Rižoto s biftekom i zelenom jabukom

Nacionalni građanski

Potrebno

– 200 g bifteka

– 200 g pirinča dugog zrna

– 2 zelene jabuke,

– 50 ml ulja

– 100 ml sirćeta

– 100 g šećera

– glavica crvenog luka

– 50 g putera

– so i biber

Priprema

Stavite da se dinsta iseckan luk, potom dodajte pirinač i dinstajte ga s lukom dok ne postane staklast. Zalijte sve to dvostrukom količinom vode ili supe, posolite i ostavite da se lagano kuva. Jabuke iseckajte na kockice i ostavite sa strane. U tiganj stavite šećer i pustite ga da se karamelizuje, a zatim dodajte polovinu naseckanih jabuka i zalijte sirćetom. Polijte s malo vode i ostavite da se lagano kuva.

Pazite na pirinač mešajući ga svaki čas. Zagrejte veliki tiganj, isecite biftek na kockice i malo ga posolite. U vrućem tiganju propržite jabuke (samo da dobiju boju) i dodajte ih u rižoto pa promešajte. U istom vrućem tiganju kratko propržite biftek (neka se samo zatvore pore na mesu) i pomešajte ga s rižoto. Potom tome dodajte puter naseckan na kockice. Kad puter poveže smesu, servirajte rižoto uz malo sosa od zelenih jabuka i sirćeta.