Banatska i muška

KIKINDA - Vrsni kulinar Tomislav Subotički Baca iz Novog Miloševa juče je pripremio džinovsku sarmu dugu 41 metar, koju su u slast slistili učesnici manifestacije „Tolerancija - živeti zajedno“, koju su organizovali opštinska Kancelarija za pitanja nacionalnih manjina i SO Kikinda.

- Utrošili smo oko 40 kilograma mesa, 40 glavica prokole, četiri kilograma pirinča, petnaestak kesica začina, određenu količina ljute paprike i bibera. Pošto dobra sarma ne ide bez komada suvog mesa, butkica, rebaraca i slanine, za ovog našeg banatskog džina odvojili smo desetak kilograma tih mezetluka. Za savijanje sarme trebalo nam je dobra četiri sata - ispričao je majstor Baca.

U postizanju kulinarskog podviga pomagao mu je kum Dušan Sivčev iz Iđoša, dok su se članice etno-građanskog udruženja „Suvača“ iz Kikinde postarale da sarma bude domaćinski savijena.

- Najpre smo mislili da napravimo sarmu od šest metara, ali smo zahvaljujući sponzorima dogurali do skoro sedam puta dužeg specijaliteta, od kojeg je mnogima pri samom pogledu potekla voda iz usta. Ovo je takozvana muška sarma jer smo joj, kako kažu Lale, dali malko rena. Svetski rekord drži sarma duga 2.200 metara. Mi se spremamo da iduće godine u Kikindi pripremimo sarmu dugu dva kilometra - obećava Baca.

Naš sagovornik ima iskustva u pripremi i ocenjivanju vojvođanskih specijaliteta džinovskih razmera jer je predsednik žirija turističko-kulturne manifestacije Štrudlijada, koja se svakog jula održava u Novom Miloševu kod Kikinde. Na protekloj, četvrtoj po redu manifestaciji vešte ruke članica Udruženja Kola srpskih sestara iz ovog sela ispekle su štrudlu dugu 10,61 metar, koja je „planula“ za desetak minuta.

Autor:

Saša Urošev