Čekajući beli mantil otvaraju restorane

Blic

Restoran-piceriju „Elit“ vode dva lekara, sestre dr Snežana Stanković (na fotografiji) i dr Svetlana Cvetković

U gradu u kojem je zapošljavanje doktora medicine višegodišnji problem, u kojem je bez posla trenutno preko 300 lekara, a u proseku se sa diplomom Medicinskog fakulteta čeka na zaposlenje pet godina, deo realnosti je i da neko sa položenom Hipokratovom zakletvom obavlja posao koji ne zahteva praktično nikakvo akademsko zvanje.

Dr Aleksandar Milošević je diplomirao na Medicinskom fakultetu sa prosekom 8,92, nakon čega je otvorio piceriju „Kaktus“, jednu od privih picerija u Nišu.

- Godinu dana sam bezuspešno konkurisao na sve moguće oglase jer nisam imao partijsku knjižicu, pa nisam bio moralno podoban. Jedino mi je stigla ponuda iz Zavidovića u Bosni, ali budući da to mesto nisam uspeo da nađem na geografskoj karti, a da sam hitno morao da nađem posao, sa ortakom sam od garaže napravio piceriju i krenuo u ovaj posao - dodaje vlasnik ovog danas renomiranog ugostiteljskog objekta.

A restoran-picerija „Elit“ neobičan je po tome što ga vode čak dva lekara: rođene sestre dr Snežana Stanković i dr Svetlana Cvetković.

- Medicinu sam završila sa prosekom 9,2, kratko sam volontirala, a onda sam počela da pomažem roditeljima u vođenju restorana. Zbog neizvesnosti koje su godinama pratile zapošljavanje lekara, predala sam se u celosti porodičnom poslu koji je nudio bar neku sigurnost - kaže Snežana.

Njena sedam godina mlađa sestra Svetlana, koja je studirala u vreme kada je ona već radila u piceriji, bila je veliki protivnik toga, ali ju je na kraju snašla ista sudbina, pa zajednički vode restoran.

- Uspele smo kao ugostitelji, ali se ne osećamo ispunjeno jer smo oduvek želele da budemo lekari - kaže Snežana.

Gosti lekari

Sestre doktorke Snežana Stanković i Svetlana Cvetković kažu da im je medicina dosta pomogla u ugostiteljstvu. U restoranu imaju mnogo recepata sa namirnicama zdravog porekla, bez holesterola, priprema i služenje hrane se vrši studiozno, kuvarice nose hirurške kape, a u planu je da u meniju svako jelo ima naznačenu kalorijsku i nutritivnu vrednost. Možda su baš zbog toga i veliki broj gostiju upravo lekari.