Proizveden prvi srpski šampanjac - Trijumf

SEEbiz

Za njegovu proizvodnju je od dana od kada je ubrano grožđe sorte šardone do trenutka kada su boce ovog ekskluzivnog pića došle do kupaca, prošlo 15 meseci.

Da i u Srbiji šampanjac postaje omiljeno piće govori i podatak da prodaja penušca svake godine raste tri do četiri puta.

U penušcu ima do 17 procenata šećera i 10 odsto alkohola, a za 10.000 flaša potrebno je 20.000 kilograma grožđa.

Prvi srpski šampanjac, pravi se po klasičnom francuskom načinu uz stručni nadzor vrsnih poznavalaca iz vinarije "Fransoa Domal" iz Renca, koja ima tradiciju dugu 300 godina. "Francuzi su vrhunski poznavaoci tehnologije za proizvodnju šampanjca, koja je mnogo komplikovanija i sasvim različita od načina na koji se prave klasična, takozvana mirna vina", kaže Božidar Aleksandrović.

Ovaj šampanjac sa Oplenca je karakterističan ne samo zato što je pravljen po staroj francuskoj metodi, već i po karakteristikama i ukusu koji odražava note Šumadije i kraja u kome je napravljen.

"Imamo pet hektara vinograda sa šardoneom. Sa 20 tona grožđa potrebno je da imate oko 2,5 hektara pod čokotima. Plasiraćemo ga u najbolje hotele i restorane u zemlji i regionu i njegova cena biće iznad 20 evra", rekao je Aleksandrović u čijoj vinariji se proizvodi šest etiketa vrhunskih vina.