Kad zamirišu kuvani paradajz i ajvar
RTS 16.08.2017
Leskovački kraj je poznat povrtarski centar. Paradajz i paprika samo u plastenicima gaje se na više od hiljadu hektara. Zahvaljujući stalnom navodnjavanju, ovogodišnji rod paprike i paradajza biće dobar, kažu proizvođači. Cene na pijacama u Leskovcu su pristupačne, pa se već krenulo sa pripremom zimskih specijaliteta.
Čim zamiriše kuvani paradajz, znači da je počelo pripremanje zimnice. Flaše su već napunili kečapom, u kazanu se krčka ljutenica. Posla je na pretek, kaže Stevica Marković iz Brestovca, član Udruženja "Leskovački ajvar". Sve što proizvede isporuči tržištu. "Cena je prihvatljiva, tako da mogu da se pripremaju ti proizvodi gde paradajz čini osnovu, kao što su znam pindžur, ljutenica", kaže Stevica Marković. Autohtona sorta paprike – kurtova
