Gozba ekstra kuvara

Uprkos velikoj ekonomskoj krizi, užurban i pun života, Njujork se i dalje mangupski uvlači pod kožu novim sadržajima i manifestacijama. Krah berze, naime, nije poremetio planove Njujorčana da baš sada pokrenu i organizuju Prvi festival vina i hrane, koji će se održati od 9. do 12. oktobra. U ovoj velikoj fešti učestvovaće najbolji njujorški restorani i njihovi poznati kuvari, a posetioci će po promotivnim cenama moći da uživaju u uglavnom neobičnim specijalitetima.

Gozba iz snova

U čast Prvog festivala, najpoznatiji njujorški restorani u luksuznoj četvrti Meatpacking ("pakovanje mesa", jer su ovde u 19. veku bile klanice i mesare) na Menhetnu osmisliće poseban i bogat meni u prepoznatljivom duhu ove metropole. Takođe, biće organizovana i pešačka tura kroz ovaj istorijski zaštićen kvart, tokom koje će posetioci kroz degustaciju raznih jela biti u prilici da upoznaju bogatu i burnu istoriju Njujorka. Meatpacking je u velikoj meri sačuvao izgled iz 19. veka i, u poslednjih desetak godina, postao je popularna četvrt u kojoj su smešteni brendirani butici i prestižni lokali poput elegantnog "5 Ninth", koji će se predstaviti na Festivalu s čuvenim italijanskim specijalitetima. Pored njega, učestvovaće i restoran "Budda Bar New York City", s originalnim jelima nastalim spojem azijske i francuske kuhinje, kao i mediteranski restoran "Fig and Olive", koji se izdvaja autentičnim i vrlo kreativnim menijem. Zanimljivo je da se jela u ovom restoranu spremaju s pažljivo izabranim maslinovim uljem koje se proizvodi u mediteranskim zemljama, a ne u SAD.

Meka gurmana

Sladokusci će, čini se, najviše uživati u "Chelsey Market", gde će biti upriličene raskošne degustacije svetskih kuhinja i najboljih vina. Smešten u nekadašnjoj fabrici biskvita sagrađenoj krajem 19. veka, "Chelsey Market" odiše neobičnom atmosferom - u njegovim lokalima kriju se male ali dobro snabdevene bakalnice u kojima "tajne" sastojke kupuju mnogi priznati kuvari za svoje restorane. Tokom festivala, "Chelsey Market" će raditi i noću i tada će u njegovim hodnicima biti organizovane različite žurke. Jedan od kuvara koji će na ovoj lokaciji spremati ukusne specijalitete je i poznati američki kuvar Bobi Flaj. Najzanimljiviji lokal sigurno će biti "Wine Valnut", ušuškana vinarija s bogatom kolekcijom vina iz celog sveta. Inače, sva jela koja će spremiti Bobi Flaj biće uklopljena s vinima "Wine Valnuta" kako bi njihov istančan ukus došao do izražaja.

Tajna savršene čašice

Osim vina, na njujorškom festivalu biće predstavljena i druga pića. Za ljubitelje žestokih pića organizovana je degustacija vrhunske tekile u restoranu "Los Dados", gde će biti održano i predavanje o tom meksičkom piću. Šef kuhinje Su Tores će s prisutnima podeliti i tajnu kako pravi savršene "antojitose", meze autentičnog i smelog ukusa koje se služi uz tekilu. Promocija sakea biće organizovana u restoranu "Ono", gde će se govoriti i o običajima vezanim za to tradicionalno japansko piće. Njujorčani sigurno neće propustiti koktel veče kada će poznati koktel majstori Dej Degrof, autor knjige "Craft of the Cocktail", i David Vondrič, autor bestselera "In Bibe", održati predavanje o koktelima koji su pravljeni u Njujorku u 19. veku. Tom prilikom gosti će moći da probaju neobične i manje poznate koktele "Martines", "New York Sour" i "Blue Blazer".

Za svačiji ukus

U okviru njujorškog festivala vina i hrane učestvovaće 116 poznatih kuvara i poslastičara, koji će održati različita predavanja i prezentacije. Pored luksuznih programa za čije ulaznice je potrebno izdvojiti i nekoliko stotina dolara, organizatori su pripremili i pristupačnije degustacije podjednako ukusnih specijaliteta. Tako su već rasprodate karte za "Burger gozbu", koja će biti organizovana u Empire Full parku ispod Bruklinskog mosta, a razlog je svakako očigledan! Tom prilikom posetioci će moći da probaju hamburgere koje će spremati čak 18 kuvara iz najpoznatijih burger restorana u Njujorku. Barem na jedan dan mnogi će prestati da broje kalorije.

Organizatori nisu zaboravili ni mališane. Specijalno za mame organizovane su radionice u koje mogu da dođu s decom i nauče male trikove o zdravoj ali ukusnoj hrani, kao i o pravljenju i dekorisanju kolača. U "Chelsea Marketu" održaće se i predavanje o jastozima, kojem će moći da prisustvuju samo klinci (naravno, uz pratnju roditelja). Kako za klince tako i za odrasle, njujorški festival vina i hrane obećava mnogobrojne atraktivne programe za koje će se sigurno tražiti karta više.

G. Opalić